Home Tags Fiskeri

Tag: fiskeri

Østers på Fiskeri- og Søfartsmuseet

0

Der er dem, som elsker dem – og dem, der endnu ikke er overbeviste. Det er sæson for at plukke og spise Vadehavets østers, og Fiskeri- og Søfartsmuseet inviterer til festlige, sanselige og gastronomiske oplevelser på alle niveauer.

Foto: Fiskerimuseet

ØstersGalla i Saltvandsakvariet

ØstersGalla var et af museumsattraktionens tidligste signaturarrangementer. Når arrangementet løber af stablen den 12. oktober er det tredje gang.


Det er en særlig stemning, der omgiver gæsterne i Saltvandsakvariet ved de små intime borde med hvide duge og levende lys. De maritime omgivelser skaber sammen med fortællingerne og præsentationen af østersanretningerne en spændende oplevelse for de godt 30 gæster i det eksklusive selskab. Til at fortælle om de frydefulde bobler, som akkompagnerer anretningerne, har vi søgt assistance hos Sigma Wine.

”Traditionen tro har vi inviteret et kompetent hold, så jeg er både nysgerrig og forventningsfuld. Med Sigma Wine om bord – og kokkesupport fra Food Organisation of Denmark, Colin Seymour og Fanø Oyster King, Jesper Voss, foruden MS Smags egne kokke Rune Rasmussen og Oliver Liedtke, så kan det kun blive godt,” 

David Dupont-Mouritzen, museumsdirektør

Østersskole – lige dele formidling og mad

Lørdag formiddag har vi målrettet indsatsen mod børnefamilierne, hvor også de mindste skal lære om østers, inden der skal prøves kræfter med den fysiske øvelse, som det kan være at åbne en østers. Alt sammen øvelser der slutteligt belønnes med oplevelsen af at spise sin egen østers.

ØstersFest er folkefest

ØstersFest starter efter børnene er afleveret til bedsteforældrene. Her er tale om en seriøs introduktion til østers, en basal fornøjelse og et helt fantastisk stærkt koncept, nemlig oktoberfesten.

De fleste kender den nok fra Tyskland, men varianten med Østers er i virkeligheden mest udbredt i Irland, hvor et af de mest kendte arrangementer er Galway Oyster Festival.


Konceptet er simpelt: Østers og fadøl. Sidstnævnte har gæstekok Fanø Oyster King, Jesper Voss med i form af Fanø Bryghus Oyster Stout, der er en special brygget porter.
Priserne er små, for alle skal have råd til at være med. Kr. 195,- for 6 østers og 1 Oyster Stout. Herefter 4 østers for kr. 80,-
Det hele forgår i Fiskeri- og Søfartsmuseets forhal på primitive langborde af maritime skibsplanker.

”Efter netop at være kommet hjem fra 4 store østers events i München og Hamborg, glæder jeg mig til at forkæle Fiskeri- og Søfartsmuseets gæster til Østersgallaen den 12. oktober og til Østersfesten den 13. oktober.”

Jesper Voss, Oyster King

Fiskens dag fejres også i Esbjerg

Fiskerimuseet fejrer fisken hele dagen bl. a. med en primitiv madworkshop.

Foto: Fiskerimuseet

Den primitive madworkshop suppleres af fine kulturhistoriske fortællinger, som kommer omkring både lufttørrede bakskuld og fyldte fiskehoveder. Der kører 4 forløb fordelt på dagen. Stedet er i det fri ved Esehytten på Friland. Der hænger bakskuld i forvejen til tørre på snoren, som den har gjort det så længe som der er landet fisk på vestkysten.

Arrangementet er gratis når der er indløst entré til museet. Inklusive gratis fiskesuppe på workshoppen.

I akvariet går jagten ind på Omega-3 rige fisk

Her aktiverer de mange opskrifthæfter fra projekt FiSK – et forsknings- og formidlingsprojekt om Omega-3 fedtsyrens positive indvirkning på børns sundhed og kognitive indlæring. Fiskene fra opskrifterne svømmer i akvariet, men kan du finde dem? Der er fine præmier på spil.

MS Smag byder på nye spiseoplevelser på mindre kendte fiskearter og viser på den måde havets gastronomiske mangfoldighed. Smag på lange, rokke, skolæst, rødfisk og strandkrabbe.

Der er begrænsede antal pladser på workshoppen – 4 forløb á 15 personer. Billetter kan hentes i informationen på dagen og det er først-til-mølle-princippet der gælder.

MS Smags kulinariske oplevelser sælges til almindelige museumspriser.

3 ikoner bliver til 4

For 50 år siden, da Fiskeri- og Søfartsmuseet åbnede, så 3 af Ib Antonis meget opsigtsvækkende plakater dagens lys. Sidenhen er de nærmest blevet kunstneriske ikoner for museet.

Foto: Fiskerimuseet

I anledningen af museets 50-års jubilæum har vi valgt at føje endnu en plakat til serien, som hylder museets udvikling og lokale tilknytning.
Måske den nye plakat bliver et nyt ikon på lige fod med andre? En ting er i hvert fald sikkert – den nye plakat fortæller i sig selv en fantastisk historie. Det kan du selv bevidne, når vi lørdag d. 15. september kl. 13.00 afslører det nye værk.
 
Bysbørn giver inspiration 
Fiskeri- og Søfartsmuseet er børnenes museum. Sådan har det altid været. Alle har et barndomsminde fra akvariet. Derfor var det også helt naturligt, at inspirationen til plakaten skulle komme fra byens børn. Lørdag den 2. juni ledte Oliver Streich en workshop, hvor ca. 40 børn fra lokalområdet deltog, herunder også børn fra Børns Voksenvenner. Formidler Lasse Ottosen, introducerede børnene til blandt andet søstjerner i laboratoriet, hvorefter Oliver vejledte børnene ud i malerteknikker og satte dem fri. Du kan selv opleve børnenes fantasi og fortryllede streg – deres kunstværker med tusch og akvarel vises nemlig frem på dagen.
 
Symbol for fortid og fremtid
Det var ønsket for plakaten, at den med reference til Ib Antonis første plakater, skulle hylde museets første 50 år, men samtidig indfange nutiden og få beskueren til at sende tanker i retning af fremtiden for Fiskeri- og Søfartsmuseet, for Esbjerg og for havet. Det tror vi er lykkedes! Stafetten gives altså videre fra Ib til Oliver og vi håber, at du vil være der på målstregen den 15. september, når plakaten afsløres.  Oliver vil selv være til stede til at levere plakatens historiefortælling. 
 
Stafetten gives videre – om Oliver Streich
Da vi søgte efter den rette kunster nævnte Esbjerg Kunstråd flere mulige kandidater, men valget faldt på Oliver Streich.  Oliver er født i 1968 i Bern, Schweiz. Han er uddannet på Kunsthåndværkerskolerne i Bern, Kolding og Bratislava. I 1992 flyttede han med sin familie til Faaborg. Her startede han og hans partner Els Cools en tegnestue og et galleri – GaleRiget. Oliver har illustreret mere end 15 børnebøger og underviser i billedkunst på Faaborg Gymnasium, Billedskolen, Designskolen og Ungdomsskolen. 
 
Det sker også på Fiskerimuseet
Fiskens dag Lørdag den 15. september er også Fiskens dag. Dagen igennem sætter vi fokus på mindre kendte arter fra vores farvande. Besøger du Esehytten på vej ned mod Friland Havnen, bliver du inviteret til at sætte dig omkring komfuret. Her hjælper alle med at tilberede en lækker fiskesuppe, mens vores dygtige formidlere fortæller.
Der er sjove kulturhistoriske overraskelser i vente! 

David Dupont-Mouritzen

    0

    Yesbjerg besøger Fiskeri- og Søfartsmuseets nye direktør. 

    I denne podcast siger vi desuden farvel til EfB legenden, Jesper Jørgensen.

    Sommerferien på Fiskerimuseet

    DCIM100MEDIADJI_0105.JPG

    En hyldest til havet og dets folk!

    Havet var internettet før internettet. Havet har gjort det muligt at udveksle
    ideer, tjenester, produkter og arbejdskraft længe før internettet så
    dagens lys. Men havet har ikke alene været et medium for søens folk,
    det har også givet materiale og sat liv til både poesi, samfundets udvikling
    og vores selvforståelse som nation.

    Internettet er i dag en livsnerve for mange, men her i regionen var vores
    verdensomspændende netværk stærke længe før vi begyndte at tale i
    binærkode. Handelsforbindelsen med Holland er et godt eksempel
    herpå. Alene på de skibe der var sejlende fra Amsterdam i 1780’erne var
    der beskæftiget godt 1.800 danske søfolk fra Danmark og Slesvig-Holsten.
    Deraf kom næsten fire ud af fem søfolk fra Vadehavskysten.
    ”Samspillet mellem mennesker, hav, energi og teknologi er under forandring.
    Den måde vi omgås, bor ved og bruger havets ressourcer på ændres
    konstant. For os på museet, er netop koblingen mellem mennesket
    og havet det, som vi brænder for at fortælle vores gæster om. Det er for
    os en evig kilde til inspiration, som vi har lyst til at omsætte til gode oplevelser
    og øget erkendelse om, hvordan viden om fortiden kan bruges til
    forstå nutiden og sætte ringe i vandet for fremtiden ” lyder det fra museumsdirektør
    David Dupont-Mouritzen.

    Lørdag den. 30. juni

    Klæd dig som en rigtig sømand og få gratis entre lørdag den. 30. juni. Vi
    taler ikke om en lille klap for øjet – vi snakker 100% indlevelse til sømandsuniformer
    i striber og med saltvands-stænk. Kan du undvære at
    opleve museet indefra, kan du også ”bare” hygge som en sømand på
    plænen foran museets café MS Smag til sømands-lounge musik, heftige
    gourmet hotdogs og noget svalende i glasset, eller smid dig i en af de
    lækre hængekøjer, under træernes skygge.
    Men giv agt, der skydes. Marineforeningen kommer og affyrer en kanonsalut
    til ære for søens folk!

    Museumsformidler Lasse Visser indbyder: ”Vi er et museum med stor
    faglighed. Men samtidig er vi også en attraktion. Særligt i ferierne lægger
    vi en ære i, at skabe sjove oplevelser, der giver børnefamilierne noget
    at tale om – i flere dage efter. Det har den 30. juni potentiale for.
    ´En hyldest til havet og dets folk´ indbyder til skæg og ballade, med temaudklædning
    for hele familien, kanonsalutter og krabbevæddeløb.”

    Maritime fornøjelser gennem sommeren

    Sommerferieprogrammet indeholder både rundvisninger i udstillingerne,
    bag om akvariet, ned i magasinerne og ud på friland. Og som altid kan
    du på fast dagsbasis opleve åbent laboratorie, kreative værksteder, fodringer
    af fiske, sæler og fugle, foruden dissektioner af både fisk og sprutter.
    I den solfyldte sælariegård ved Vadehavspavillonen afholder vi en stribe
    af små gratis mad-workshops, hvor man kan konkurrere om hvem der er
    den bedste kok. Råvarerne er naturligvis fra naturens eget spisekammer
    i havet og det er aldrig godt at vide hvad vi smider på grillen, for vi får fat
    i nye og finurlige fisk, hver eneste dag!

    Arbejdende værksteder

    Skibstømrerne har åbnet værkstedet op og viser deres håndværk frem.
    Prøv selv kræfter med faget og kast jer ud i et mini-bådbygger projekt
    med hjælp fra en skibstømrer. Inden du får båden med hjem, skal den
    lige ud på en lille sjov ekspedition.
    Vores rebslager er tilbage på rebslagerbanen. Mød op og vær med til at
    lave dit eget stykke reb, så giver ”Steen Rebslager” et par gode historier.
    Bedst i al slags vejr
    Uanset om solen skinner fra en skyfri himmel, om regnen plasker ned eller
    om vestenvinden suser, så har Fiskeri- og Søfartsmuseet oplevelser
    der passer. I mellem kulturhistoriens udstillinger og naturhistoriens afdøde
    giganter og de nulevende får, fugle, fisk, sæler er der masser af
    sjov både inde og ude.

    Bag de røde mursten

    Vi er kendt og elsket af alle, men hvornår har du sidst besøgt os – og
    ved du hvilke udstillinger vi har, helt aktuelt? Lad os introducere dem
    her:
    – Energi fra Havet – Dansk offshore på Nordsøen
    – Danmarks Vildeste Fiskereventyr – Esbjergfiskeriet fortalt gennem
    fiskeskippernes personlige microportrætter
    – FiSK – fisk som ernæring, sundhed og livsstil
    – Byens Gave – Jubilæumsudstillingen med højdepunkterne fra de
    første 50 år
    – Vadehavspavillonen – om biodiversiteten i Vadehavet. Ny sansesti.
    – Sælernes univers – om sælernes levevis i vadehavet. Daglige
    sælfodringer.
    – Friland Havnen – Maritimt univers, arbejdende værksteder, levende
    håndværk, Skibsproviantering, motorer, skibe og byens
    bedste legeplads.
    Endeligt er både butik og cafe MS Smag blevet en anderledes lækker
    oplevelse, med fokus på kvalitet og håndværk.

    Inden længe kan du finde det detaljerede dagsprogram på fimus.dk.

    Esbjergs egne erindringer

    Hen over 2018 poster vi på Yesbjerg.dk en række erindringer fra gammel tid. De er skrevet og fortalt af esbjergenserne selv og fundet i gamle gemmer på nettet og er alene på grund af alder ikke beskyttet i forhold til citering. Derfor samler vi dem i forbindelse med byens 150 års jubilæum til dig her på siden i deres helt egen kategori: Esbjerg Erindringer.

    Morten Flemming Horne Jepsen har gennem en længere periode for Yesbjerg redigeret de oprindelige tekster, så de følger nutidens retsskrivning, ligesom udgåede ord og mål er oversat til nutidige.

    Håber du vil have stor fornøjelse af dem.

    Yesbjerg elsker Fiskerimuseet

    DCIM100MEDIADJI_0105.JPG

    Overskriften siger det hele. Yesbjerg elsker Fiskerimuseet. Mest af alt, er Yesbjerg vild med sælerne Pebbles, Rasmine og Else.

    I går i det fineste solskin, fik vi lavet denne lille dronevideo, der også er krydret med lidt faktuelle oplysninger om Fiskeri og Søfartsmuseet.

    Se den i HD eller 4K for den bedste oplevelse.